へるめすさんのiPad触らせて頂きました。

Pagesの出来は大変良かったです。
タッチパネルで十分にコントロールできます。
おそらくその他のNumbers, Keynoteも水準以上と予想します。
Picture, AddressBook, iCalの動作はiPhoneで確認済みですから問題有りません。

MacBookの選択肢は低くなったと思いたい。
出張先でMovie Dataを保存するにはiPadでは不足ですが、SDHCメモリカードが数枚あれば問題なしですが、長期出張の場合はMovie編集の出来るMacBook Proが必要になります。

そうは云いながら結局はデスクトップ、MacBook, iPadを持つハメになりそうです。
Appleの戦略は正しいものと云わざるを得ませんね。